เขียงที่ไม่เคยขึ้นรา-

สาเหตุหลักที่ทำให้เชื้อราบนเขียงมี 2 ประการ คือ การดูดซึมน้ำ + มีรู

ไม้และไม้ไผ่มีโครงเส้นใยหลวมและมีรูพรุน ความชื้นแทรกซึมเข้าไปได้ง่ายและติดอยู่ภายในรอยแยกของเส้นใยเล็กๆ ทำให้เกิดแหล่งอาศัยที่ชื้นในอุดมคติสำหรับให้สปอร์ของเชื้อราขยายตัว แม้จะขัดถูเป็นประจำทุกวัน แต่ความชื้นที่ยังหลงเหลืออยู่จะกระตุ้นให้เกิดเชื้อราเมื่อเวลาผ่านไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เขียงไม้ส่วนใหญ่จะเกิดรอยขึ้นราสีเข้มตามขอบหรือพื้นผิวตรงกลางหลังจากใช้งานเป็นประจำประมาณหกเดือน

ไทเทเนียมมีความโดดเด่นในฐานะโลหะที่มีความหนาแน่นและเฉื่อยทางเคมีโดยปราศจากรูพรุนภายใน มันขับไล่น้ำและน้ำผลไม้ของเหลวทั้งหมดโดยไม่มีการดูดซึมหรือการซึมผ่านของของเหลว โลหะนี้ยังคงมีความเสถียรทางเคมีเมื่อสัมผัสกับความชื้นและออกซิเจนโดยรอบ ต้านทานการเกิดสนิมและการเกิดออกซิเดชันอย่างถาวร เชื้อราไม่มีโอกาสที่จะก่อตัวบนพื้นผิว-ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่เขียงที่ทำจากไม้ ไม้ไผ่ และสแตนเลสทั่วไปไม่สามารถทำซ้ำได้

เขียงต้านเชื้อแบคทีเรียจำนวนมากในท้องตลาดมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียโดยการเติมไอออนเงินหรือเคลือบด้วยวัสดุต้านเชื้อแบคทีเรีย อย่างไรก็ตาม สารเคลือบจะเสื่อมสภาพ และไอออนเงินจะค่อยๆ หายไประหว่างการทำความสะอาด ผลที่ได้คือฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียจะค่อยๆ ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป

ไทเทเนียมแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เมื่อไทเทเนียมสัมผัสกับอากาศ ชั้นธรรมชาติของฟิล์มไทเทเนียมไดออกไซด์ออกไซด์จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ฟิล์มนี้สามารถสร้างปฏิกิริยาเร่งปฏิกิริยาที่อ่อนแอภายใต้แสง ทำลายผนังเซลล์ของแบคทีเรีย และมีผลยับยั้งตามธรรมชาติต่อแบคทีเรียก่อโรคที่เกิดจากอาหารทั่วไป เช่น Escherichia coli และ Staphylococcus aureus

ไม่ต้องเคลือบ ไม่ต้องใช้สารเคมีใดๆ และมันจะไม่หายไปไม่ว่าจะทำความสะอาดกี่ครั้งก็ตาม คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียมีอยู่ในไทเทเนียมและไม่ใช่ฟังก์ชัน "เพิ่มเติม"

หลังจากหั่นกระเทียมแล้ว กลิ่นกระเทียมจากเขียงไม้จะคงอยู่นานถึงสามวัน หลังจากหั่นแก้วมังกรแล้ว เขียงพลาสติกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงและไม่สามารถฟอกขาวได้แม้จะขัดแล้วก็ตาม

เหตุผลหลักนั้นง่ายๆ ก็คือ พื้นผิวของวัสดุเหล่านี้มีรูพรุนมาก และโมเลกุลของเม็ดสีและโมเลกุลของกลิ่นก็ซึมเข้าไปในรูพรุนขนาดเล็ก-ที่มองไม่เห็น น้ำไม่สามารถชะล้างออกได้ และแม้แต่ผงซักฟอกก็ไม่สามารถขจัดออกได้

พื้นผิวของไทเทเนียมมีความหนาแน่นสูงมาก โดยมีความหนาแน่นเทียบเท่ากับแก้ว โมเลกุลของเม็ดสีและกลิ่นไม่สามารถเกาะติดได้ และสามารถล้างออกได้ด้วยน้ำเพียงอย่างเดียว เมื่อหั่นเนื้อดิบหรือผลไม้ ไม่มีการถ่ายโอนรสชาติและไม่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม- เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับครอบครัวที่มีผู้สูงอายุ เด็ก หรือสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะ

เมื่อหลายๆ คนได้ยินเกี่ยวกับ "เขียงโลหะ" พวกเขาก็กังวลโดยสัญชาตญาณว่า มีดจะเสียหายหรือไม่?

นี่คือประเด็นสำคัญ: ไม่ว่ามีดจะสร้างความเสียหายหรือไม่นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับ "มันยากแค่ไหน" แต่ขึ้นอยู่กับ "ใครยากกว่า"

ความแข็งของเหล็กสำหรับมีดโดยทั่วไปจะอยู่ในช่วง HRC 58-62 (ความแข็งแบบ Rockwell) เขียงสแตนเลสแข็งเกินไป และเมื่อมีดบาดเขียงจะกระแทกแรงๆ และขอบก็จะทื่อในไม่ช้า ความแข็งของไทเทเนียมนั้นต่ำกว่าเหล็กกล้ามีดมาก มันแข็งกว่าไม้และนุ่มกว่าเหล็ก โดยอยู่ตรงกลางพอดี

ใบมีดสามารถรองรับการตัดได้เพียงพอและไม่ชำรุดจนเกินไป มีดที่ดีที่บ้านสามารถใช้กับกระดานไทเทเนียมได้ และอายุการใช้งานก็ยาวนานกว่าจริงๆ นอกจากนี้ พื้นผิวของเขียงไทเทเนียมคุณภาพสูง-ยังมีพื้นผิวที่ละเอียด และส่วนผสมไม่ลื่นหลุด จะไม่มีสถานการณ์อันตรายใดที่ปลายมีดหลุดและทำให้มือเจ็บ

ความหนาแน่นของไทเทเนียมมีค่าเกือบครึ่งหนึ่งของเหล็ก ผู้หญิงสามารถหยิบเขียงไทเทเนียมขนาดครัวเรือนได้ง่ายด้วยมือเดียว แต่ถือและทำความสะอาดได้ยากมาก

ในขณะเดียวกัน ความแข็งแรงและความต้านทานการกัดกร่อนของมันก็เป็นตัวกำหนดว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแตกหักหรือเปลี่ยนรูป จะไม่สึกกร่อน เสื่อมสภาพ หรือสึกหรอ และไม่มีแรงกดดันให้เปลี่ยนทุกปีตลอดการใช้งานปกติ 20-30 ปี

ต้นทุนการใช้งานเฉลี่ยต่อวันต่ำกว่าเขียงไม้ที่ต้องเปลี่ยนทุกปีมาก